Rincón de la Victoria — Málaga · 2026

Pointilleuxsur le goût.Détente ? La plage.

Chiringuito-restaurant pieds dans l’eau · Rincón de la Victoria, Málaga

Voir la carte Label Sabor a Málaga La cuisine

01 — La cuisine

Ce qui se cuisine ici

Racines de chiringuito andalou relues à main contemporaine. Poisson et coquillages arrivent chaque matin de la criée, riz, produit de saison qui dicte le jour avant la carte. Anchois de Vélez, espetos sur braise, gambas de la Caleta, aubergines à la mélasse de canne de Frigiliana : chaque plat porte un nom et une origine.

Méditerranée et Málaga, sans folklore. Ici la tradition ne s’imite pas — elle se prolonge.

Cuisinier au grill, fumée et feu de bois.
Braise de bois. Chaque espeto raconte d’où il vient.

Qui est derrière

Cristina cuisine depuis douze ans. Passée par Cocina con Tradición de Dani García (3 étoiles Michelin) et Casa Pepa à Valence (1 étoile), entre autres. En 2025, elle ouvre La Quisquillosa avec son compagnon : cuisiner ce qu’elle veut, avec la technique qu’elle a déjà.

Portrait de Cristina, cheffe de La Quisquillosa.
Notre cuisinière, Cristina.

Ce que nous ne sommes pas

Pas un luxe vide. De la proximité.

Pas une tendance. Une identité.

Pas un excès. Un équilibre.

Pas une expérience fabriquée. Ce qui se passe quand le produit arrive frais et que la cuisinière sait quoi en faire.

Pas une apparence. Du goût, du temps et de la Méditerranée.

Détail de la maison : produit, fournisseurs et savoir-faire.
La maison. Produit, fournisseurs, savoir-faire.

03 — Pieds dans l’eau

Bouteille de vin Chinitas au premier plan, la mer derrière.
Ardoise des suggestions du jour écrite à la craie en couleurs.
Mojito sur la plage au coucher du soleil.
Comptoir intérieur du restaurant en lumière chaude.
Carpaccio de thon aux câpres et mayonnaise, gambas au crocanti et anchois frits.

Plage, vin, soleil. Et une cuisine qui sait d’où elle parle.

04 — Informations pratiques

Où

Av. de la Torre 6Torre de BenagalbónRincón de la Victoria, Málaga

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Quand

Lundi 12h00 – 16h30 · 19h30 – 23h30
Mardi 12h00 – 16h30 · 19h30 – 23h30
Merc 12h00 – 16h30 · 19h30 – 23h30
Jeudi 12h00 – 16h30 · 19h30 – 23h30
Vendredi 12h00 – 16h30 · 19h30 – 22h30
Samedi 12h00 – 17h00 · 19h30 – 22h30
Dimanche 12h00 – 17h00 · 19h30 – 23h30

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